cosi come molti pensano di doverle bandire dalla tavolaperchè"hanno il colesterolo alto". in realtà, le uova sono controindicati solo per chi soffre di calcoli alla cistifellea, l'organo che raccoglie la bile .
il "colpevole" è l'albume che spinge la cistifellea a contrarsi.
meccanismo prezioso per la digestione , ma se ci sono dei calcoli può spingerlinel coledoco , il tubicino
che colega la cistifellea all 'intestino. però l'unico caso in cui sarebbe meglio evitare le uova .
perchè ricche di proteine nobili, contegono sostanze che , parodossalmente , protegogno le cellule apatiche. certo ,hanno molto colesterolo , ma oggi i nutrizionisti sostengono che , anche di dover tenere d'occhio i grassi può consumarne fino a due a settimana .
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